西南交大饮食服务中心开展食堂食品安全“百日行动”

为认真贯彻国务院和四川省教育厅文件精神，进一步加强食堂管理，规范学校食堂服务行为，提高食堂管理和食品安全保障水平，确保学生的饮食安全和身心健康，维护学校正常教学秩序和社会稳定，西南交大饮食服务中心于2013年5月3日，分别对九里校区和犀浦校区的各个食堂和中心库房进行了食品安全专项检查。检查组由中心主任带队，质监部、采购部、库管部及各食堂的经理参加。

检查主要从基础卫生、“三防”设施、从业人员培训、加工流程、食品留样、添加剂使用、餐具消毒、餐厨垃圾处理及采购索证等方面进行。检查的结果是良好的，但仍有需要改进的地方。中心质监部将根据检查的结果进行跟踪监督，将食堂食品卫生安全工作推上一个新的台阶，更好地为广大师生员工服务。

西南交大后勤集团