四川师大后勤集团党员服务队开展援藏志愿服务活动

6月30日，四川师范大学双联工作组深入对口帮扶点康定县瓦泽乡营关村，开展了一系列指导、培训活动，得到了当地政府领导和百姓的称赞。

四川师范大学后勤集团选派六位饮食服务中心厨艺人员，组成党员服务队随学校双联工作组，参与对口帮扶志愿服务，负责教授当地“藏家乐”川菜及特色菜品的制作。在出征之前，四川师范大学后勤集团党委书记赵光恩对后勤集团党员服务队提出了要求与希望。赵光恩要求志愿服务队员弘扬“奉献、友爱、互助、进步”的志愿者服务精神，在对口帮扶志愿服务活动中，表现出后勤人应有的风貌与实力；希望每位队员要尊重当地群众的生活、风俗习惯，并保护好自身安全。

四川师范大学后勤集团党员服务队满载着集团和中心领导的嘱托与信任，在四川师大发展规划与对外合作处副处长王德忠的带领下来到了康定县境西部的瓦泽乡营关村。

刚到这个美丽村寨，面对 3700米的海拔高度，服务队员都不同程度地出现了高原反应，但大家以极大的毅力克服了身体上的不适，在短暂休息后，便匆匆投入到志愿服务活动中去。

后勤集团党员服务队首先对瓦泽乡营关村进行了实地了解，瓦泽乡地势平坦，农耕为主。农业主产青稞、小麦、豌豆、马铃薯。山中主产虫草、贝母、食用菌，属半农半牧区。另外，康定县政府极力推动当地发展“藏家乐”，以家带店。营关村共计100多户村民，已开店营业30余户，但接待水平有待提高。随后，队员们又走进当地农贸市场，当地肉禽类价差不大，但叶类蔬菜价格较高，当地风俗习惯（不杀生），市场里没有水产和牦牛（藏区特产）肉的售卖。

经过实地了解和讨论后，后勤集团党员服务队商量确定了9个比较有特色的菜品来进行制作和现场传授。

1、宫保鸡丁，精典川菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，受众面广。

2、 土豆烧肘子，成菜质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，以此菜为基础可以衍生很多红烧做法的菜品。

3、干锅鸡，成菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富，可丰富菜品制作方式。

4、土豆泥，做法简单，就地取材，特别受女性喜爱。

5、蒜泥菠菜，取材方便，做法简单，清新可口，可借此介绍凉菜制作方式。

6、炝炒空心菜，色泽翠亮，清香可口，借此介绍素菜炝炒方式。

7、水煮肉片，肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为天气寒冷时最好美食之一。

8、回锅肉，特色精典川菜，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，深受大众喜爱。

9、大骨汤，鲜香浓郁，做法简单，可搭配不同的当地特产。

后勤集团党员服务队在授课前一天，因为对当地气压、火候等客观条件的考虑，为确保授课效果，特意安排了一场操作实验，直到能熟练控制好每种菜品的制作过程为止。因为前期考虑周到，功课细致，授课当天，在干兴国老师的讲解下，在其他队员的精心操作、配合下，课时进行异常顺利，听课的群众越来越多，不仅得到瓦泽乡乡政府领导的高度评价，还调动起了当地群众的积极性，有人主动拿起菜刀来练习刀功，有人亲自挥动锅铲来实践菜品制作。                   授课已不知不觉中过去多时，可人们的热情丝毫没有减退，后来在交谈中得知，除了营关村的村民，还有许多邻村的群众赶了几公里甚至几十公里的路程前来听课，有些村民还问起下次开课的时间。

为期三天的双联工作，很快就结束了，到了不得不说再见的时候，淳朴的村民拉着我们的手，久久不愿松开。此行，后勤集团党员服务队的同志们不仅欣赏到了瓦泽乡营关村的美丽风景，也被藏乡人民的淳朴和热情深深感动着。本次双联工作，架起了彼此沟通的桥梁，让情谊源远流长。

四川师范大学后勤集团