四川文理学院后勤集团校医院

开展食堂食品卫生安全监督检查

 为切实做好学校新学期公共卫生防疫、传染病防控和食品饮水卫生安全监管工作，3月18日上午，四川文理学院后勤集团校医院食品卫生监督组成员对学校新老校区食堂卫生安全工作进行了监督检查。

监督员分别对学校食堂的管理制度、食品卫生许可、从业人员健康证明、食品采购储存方式、餐具清洗消毒、食堂整体环境卫生、食品加工等方面进行详细检查。通过检查发现各食堂已正常营业，食堂工作人员均已办理健康证明持证上岗。食堂米、面、油、蔬菜等食品原材料准备充分，食品采购程序规范，质量验收记录完整，对储存的食品按要求进行分类、分架、隔墙离地摆放；在餐具清洗消毒方面，各食堂均已安装消毒柜和餐具清洗池；食品从业人员按规定要求戴好口罩帽子等清洁衣帽，对食品加工按规定要求分类操作，分别使用，及时留样，未发现食堂出售发芽土豆、四季豆、野生菌等高风险食品和凉拌菜。

从总体情况看，各食堂在安全卫生管理方面情况较好，特别是明月楼中快餐饮的食品安全卫生管理值得其他食堂借鉴和学习。同时，校医院在检查过程中也对各食堂存在的问题提出了整改要求和建议。

通过此次督导检查，有效强化了各食堂商铺经营管理负责人和从业人员的责任意识、安全意识、服务意识。有效保障广大师生吃的放心，用的放心。使广大师生在新学期以饱满的精神状态投入到工作和学习中。

四川文理学院后勤集团