内江师范学院后勤织密责任网  绷紧安全弦

3月4日上午,内江师范学院后勤处饮食服务中心召开了新学期的工作会，会上除安排布置本学期的主要工作之外，还和各食堂及全体餐饮服务管理人员签订了《食堂安全卫生工作责任书》《管理人员廉洁从业责任书》，以真抓的实劲、敢抓的狠劲、善抓的巧劲、常抓的韧劲，拧紧明责、履责、督责、考责、问责“五责”链条，当好政策法规的宣讲员、思想舆论的引导员、矛盾纠纷的调解员，织密了食品安全和廉洁从业的责任网，时刻绷紧安全这根弦，做到“五个坚定不移”：坚定不移筑牢食品安全大堤，坚定不移保持高校食堂政治属性的定力，坚定不移提升服务意识、水准和技能，坚定不移强化作风建设，坚定不移落实食品安全主体责任，从源头上严格把守住食品安全和廉洁从业安全关。

《食堂安全卫生工作责任书》明确了各食堂的安全责任的第一责任人、第二责任人和具体责任人，从“严格实行食品（食物）留样制和试尝、首尝制，加强食品卫生安全监督和责任追究力度，确保食品留样制和试尝制、首尝制落到实处，收到实效；严把食品（食物）验收关，严格遵循食品采购的卫生要求，保证购进原辅料的质量符合国家食品安全标准；严抓食品贮存关，科学合理地贮存食品；严把餐饮加工制作关；严把食品销售关，保证食品售卖过程的卫生安全；严把餐饮具清洗消毒关，确保餐用具符合卫生安全规定；严把生产管理关，堵塞卫生安全管理漏洞；严把环境卫生控制关。”等方面提出了具体责任要求和违规责任追究处罚，给全体餐饮服人员在餐饮服务方面拧紧了安全闸阀。

《管理人员廉洁从业责任书》向全体餐饮服务管理人员提出了“为切实维护学校的整体利益和形象，有效提升饮食服务中心管理人员的廉洁从业水准，坚持公平、公开、公正、诚实信用的原则，保证在食堂物资请购、验收、使用过程中，严格按照餐饮服务人员廉洁从业的相关制度、规定和要求，织密责任笼子，当好服务学校餐饮发展的‘勤务员’、要素保障的‘先行官’、三方（学校、食堂和供货商）权益的‘守护神’，让供货商在为学校餐饮保障服务中做得更加安心、舒心、放心，让自己切实做到‘心不动于微利之诱，目不眩于五色之惑’，实现‘个人安全、家庭安心和领导、组织放心’的总要求。”并从八个方面提出了具体的廉洁从业责任，要求大家严格执行与供货商交往的纪律和规矩，牢牢把握“工作联系等距离、搞好服务零距离、私人交往远距离”的分寸，明白“人情之中有原则，交往当中有政治。”双方交往有道、公私分明，各尽其责、共谋发展，做到有交集不搞交换、有交往不搞交易，在自身的管理过程中一定做到“九不”。

内江师院后勤处  郭建国