5月9日，为进一步强化从业人员食品安全事故的防范和应急处理能力，及时有效预防和控制食品安全事故，电子科技大学后勤保障部饮食服务中组织餐厅员工及各餐厅食品安全员70余人在银桦餐厅开展2025年度食品安全事故应急演练。

演练过程中，餐厅按照事先制定的演练方案，模拟食物中毒事故发生的场景。根据流程规范，工作人员第一时间分组展开处置工作：核实情况并及时汇报，通知有关部门前来现场调查处理；疏导急救通道，拨打校园 120 开展救援；引导人员疏散，维持现场秩序；停止供餐生产活动，封存原料现场。全体参与人员牢记自身职责及应急救援处置知识，行动迅速、注重细节，快速、高效、有序地完成了救援、疏导、封存及自查工作，演练取得了较好效果。

此次演练，有效提升了中心对食品安全事故的防范和应急处理能力，对规范和指导应急处理工作、高效组织应急救援工作、最大限度减少事故危害起到了积极作用。今后，电子科技大学后勤保障部饮食服务中心将持续提升应急处置能力，把应急演练纳入常态化工作，切实保障师生生命健康，维护校园安全稳定。

拟稿人：杨婧雯

审稿人：杨娜娜

单位全称：电子科技大学后勤保障部