成都中医药大学杏缘食府

接受省高校示范性标准化食堂评估验收

11月13日上午，省高校标准化食堂评估验收专家组一行到成都中医药大学，对学校创建示范性标准化食堂进行评估验收。校党委副书记沈涛，后勤管理处及后勤饮食服务中心等有关部门负责人参加了评估验收工作会。

沈涛首先代表学校党政向评估验收专家组一行的莅临指导表示热烈地欢迎，他指出：学校党政对食堂工作非常重视，后勤领导班子团结、勤奋，工作思路清晰，几年来的工作很有实效。在食品安全、饭菜质量、价格、服务、文化建设等方面作出了努力，取得了很好的成效，硬件建设有了较大变化，但软件建设比硬件建设更重要，一定要注重对职工队伍建设、服务技能培训等软件建设，以后勤文化建设为抓手，统筹规划，把握重点，强化沟通，有为有位。示范性标准化食堂要建立在特色建设上，通过此次评估，在饮食文化建设方面要有新的要求和新的提升。评估验收工作，也是我们一次难得的交流学习和提高的机会，他希望各位专家对我校食堂工作多提建议、意见，并把好的经验、好的做法进行交流，以促进我们工作的进一步提高。

后勤管理处处长杨军从食堂基础设施建设、员工队伍建设和食堂管理等三个方面，图文并茂地向评估验收专家组作了详细的自评报告。在听取了自评报告后，专家组一行按照省教育厅示范性标准化食堂评估标准与要求，深入到食堂对就餐大厅设施、售卖间、操作间、库房、菜品留样间、餐具消洗间、米饭生产线、食品安全监控系统、肉类加工设备、防蝇防鼠设施、消防设施等进行了认真、细致的现场查看，并就员工结构、制度建设、管理措施、服务要求、突发情况应急预案、各类证照等资料进行了查阅。

通过听自评报告、现场查看、资料查阅后，经专家组讨论、评议后，专家组组长、省高校伙食专委会主任、四川师大后勤集团总经理许亚斌代表评估验收专家组进行了评议反馈。他首先对我校在杏缘食府示范性标准化食堂建设工作中所取得的成绩给予了充分肯定。他指出：按照省教育厅示范性标准化食堂的规定和要求，评估验收组专家通过听自评报告、现场查看、资料查阅等工作程序将汇总情况经讨论、评议和交换意见后，专家组一致认为：1.学校领导及后勤管理处各级领导，对食堂工作高度重视，在装备建设、硬件建设等方面，资金到位，食堂布局合理，环境良好，各类设施设备到位，防火、防蝇、防鼠设施设备齐备，安全稳定。2.工作流程合理、规章制度健全、措施到位，各类资料、档案齐全，员工队伍结构合理稳定。3.学校各级领导对食品安全工作重视，食品安全工作教育宣传到位，食品安全监控系统先进。4.食堂在营造氛围、突出文化建设方面有特色，有亮点值得借鉴。5.硬件设施、管理系统、设计体系完备，达到示范性标准化食堂的要求，并通过专家组评估验收。专家组成员，省高校伙专会资深专家张华林对现场查看过程中存在和发现的一些细节问题，提出了整改意见和建议。

省教育厅后勤与产业处副处长胡晓明，对评估验收情况作了小结。他指出：专家组受省教育厅委托，并按照省教育厅的安排部署，认真严肃地进行了检查、评估。同意专家组的评估意见，从评估情况看，学校各级领导对此次评估工作力度大、决心大、资金投入大，食堂设施设备不锈钢程度和自动化、机械化程度高，尤其是食品安全监控体统非常给力，是一个亮点，值得借鉴和推广。员工队伍的培训和建设工作及文化特色建设方面的工作较为突出。他指出：既然是示范性标准化食堂，它的要求和标准也更高，他希望学校在已取得的成绩基础上，根据专家组提出的意见、建议进行认真进一步整改，把各项工作推向一个新的台阶。

沈涛在听取了专家组评估意见后，向专家组各位专家的工作表示感谢，他指出：专家组提出的许多中肯的意见和建议，既是一种肯定和鼓励，也是对我们工作的一种促进，食堂工作、的中心是学生，要始终围绕这一中心、核心、重点来开展工作。他向后勤管理处提出要求：1.评估工作后，要针对专家组提出的建议、意见，特别是看似平常的一些细节上的建议进行认真整改，并落实到实处。2.在会后工作中要积极、主动的邀请省教育厅后勤与产业处、伙专会专家、兄弟院校同行多来学校指导、交流这对推动和促进我们的工作有积极的意义和作用。

杨军代表后勤管理处表示，评估专家组的意见和建议，使我们获益匪浅，一定尽快把专家组的整改意见、建议落到实处，为广大师生提供更好的服务，不辜负学校领导及专家组的期望。

成都中医药大学后勤管理处 邓世铸