四川省商业服务学校川厨师高级技能

西南石油大学培训班举行开班典礼

7月4日上午，四川省商业服务学校2013年川厨师高级技能西南石油大学培训班举行开班典礼，省农劳办宋志忠处长、省商业服务学校张跃副校长以及西南石油大学刘清友副校长，后勤服务总公司书记于东江、总经理刘廷平、餐饮中心负责人及参训员工约50余人参加了开班典礼，典礼由于东江主持。

这次厨师高级技能培训班是由省委省政府出资，四川省商业服务学校承办，对有需求的单位进行上门培训的一项益民、惠民工程，我校为了进一步提高学生食堂厨师的烹饪技能，不断提升学生餐饮的服务质量与水平，盛情邀请省商业服务学校传经送宝，在我校开设暑期厨师培训班，餐饮服务中心组织了三十多名优秀业务骨干参训。

刘清友副校长首先致欢迎辞，感谢省农劳办及商业服务学校给西南石油大学餐饮服务搭建了一个技能培训、专业提高的平台，他希望参训的三十多名学员，认真聆听、观摩烹饪专家的授课，通过名师的言传身教，提高自己的理论知识和技术水平，增强自己的动手能力，学有所长、学有所获，推动学校餐饮服务工作更上一个新台阶。

宋处长和张副校长分别阐述了此次在我校开设培训班对学生食堂餐饮服务及厨师个人技能提高的重要性，介绍了师资配备及课程设置。此次培训由商业服务学校烹饪专业高级教师授课，课程设置结合高校食堂餐饮实际和特点，采用理论和实践操作相结合的方式，增强针对性，注重实效性，在专家的示范与指导下强化学员的实践能力，旨在通过培训，使学员们在烹饪的理论与实践能力方面都有进一步明显的提高。

刘廷平总经理对学员提出了要求和希望，他告诫学员要珍惜这次难得的机会，认真学习，谦虚求教，遵守纪律，多思考、多交流，在学习与切磋中切切实实学到真本事拥有硬功夫，并运用到实际工作中去，提高学生食堂的饭菜质量。

最后，张副校长宣布培训班正式开班，学员们将在今后十天内完成各种既定的理论与实际操作课程。

西南石油大学后勤服务总公司