成都市教育局、药监局莅临四川理工学院交流食堂安全管理工作

7月8日，成都市教育局、食品药品监督管理局一行7人，在省食品药品监督局餐饮处处长龚一鹤带领下，会同自贡市食品药品监督管理局副局长郭新、科长宋琴书等莅临四川理工学院，参观交流四川理工学院汇东食府食堂食品安全管理工作。

四川理工学院后勤处处长李春及饮食中心相关人员陪同交流组实地参观了学校食堂 “明厨亮灶”工程建设，观摩了食品安全管理软件操作演练，并介绍了学生食堂建成这两个管理平台的作用，首先可以通过安装的137个监控探头，覆盖三个校区8个食堂，将食堂的物资储存、加工、售卖、餐具洗涤消毒、食品留样、餐厨废弃物处置以及食品加工制作的关键部位和环节通过视频展示给就餐者，让师生享有知悉其接受服务的真实情况；其次通过食品安全管理软件将食堂每天员工晨检、物资采购、餐具消毒、添加剂使用、备餐间管理、食品留样、垃圾处理、教师陪餐等信息资料上传，提交到市食品药品监督管理部门的监控平台，实现阳光操作、透明化管理，提高了食堂管理效能，保障了师生“舌尖上的安全” 。 

交流组一行一致认为四川理工学院在实施“明厨亮灶”工程上结合自身实际，体现了“创新学校食堂食品安全社会管理模式，强化师生监督、社会监督，促进学校食堂诚信自律经营”的精神，是值得学习和借鉴的典范。

随后，双方还就食堂食品安全管理等相关问题进行了广泛的交流和探讨。

                           四川理工学院后勤饮食中心 邹英