为积极推进学校食品安全诚信体系建设，营造浓厚的食品安全社会共治氛围，6月21日上午，西南民族大学后勤管理处（校医院）邀请学校教职工代表参加“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”食堂开放日活动，让大家零距离、全方位、多角度地对学校食堂食品安全管理工作进行了解和监督。

参观后厨操作间

教职工代表们实地参观了“食空记忆”餐厅的后厨操作间，查看了厨房设施设备、环境卫生、食品留样、餐具清洗消毒等方面的情况，并认真倾听食堂工作人员对原材料采购、验货索证、库房管理、食品加工烹饪流程、管理制度等方面的详细介绍。

座谈会现场

在座谈会上，西南民族大学教职工代表们纷纷发表感言，对食堂的食品安全规范化管理给予了充分的肯定。随后,大家听取了西南民族大学后勤管理处（校医院）向鹏副处长关于学校对武侯校区食堂升级改造规划的介绍。

通过此次活动，让教职工们对学校食堂食品安全管理工作有了更加详细深入的了解，筑起了食堂与教职工在食品安全上的信任桥梁。下一步，西南民族大学饮食服务中心将继续强化校园食品安全管理工作，守稳筑牢食品安全防线，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

（作者：沈丹 摄影：涂思玥 ）