11月11日，全省2025年学校食品安全专题培训在西南财经大学举行。省委教育工委委员，教育厅党组成员、副厅长石静出席并作开班讲话。

此次培训肯定了今年我省“校园餐”专项整治工作取得的成绩，指出了当前我省学校食品安全工作中存在的不足和差距，强调各地各校要提高政治站位，深刻认识抓好学校食品安全工作的重要性，严格落实食品安全“四个最严”工作要求。

培训要求，各地各校要强化责任担当，确保学校食品安全工作各项要求落地见效，切实做到“五个强化”。一是强化责任落实，各地教育主管部门要切实承担管理责任，各级各类学校要建立学校食品安全分级责任制，严格落实学校食品安全各项管理制度。二是强化关键环节管理，要严格落实食材采购、验收、清洗、切配、烹饪、分餐、留样、添加剂使用、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等全流程监管。三是强化民主监督，要严格落实中小学校师生同餐、家长陪餐、膳食监督家长委员会等制度，建立完善学校食品安全民主监督机制，畅通投诉举报途径。四是强化队伍建设，要认真落实“校园餐”分层分级分类培训工作机制，加强对学校食堂管理人员和从业人员的业务知识抽查考核。五是强化应急管理，要完善食品安全事故应急预案，定期组织开展应急演练，提升快速响应和处置能力。

省食品检验研究院副院长余晓琴、省市场监管局餐饮监管处副处长李方、教育厅基建后产中心学校食品安全科科长宋飞分别围绕学校食品安全管理实操及应急处置、《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》解读、“校园餐”管理政策解读等内容作专题培训。

各市（州）教育主管部门学校食品安全工作部门负责同志及相关人员、各高校食品安全管理人员、各省属中职学校食品安全管理人员共200余人参训。