内江师范学院饮食服务中心

召开食品安全工作会研究布置近期食堂工作

9月6日下午，内江师范学院饮食服务中心召开了食品安全工作会，研究布置近期食堂工作。学校各食堂经理、中心工作人员参加了会议。会议由中心主任邓海成主持。

会议首先听取了各食堂经理关于开学以来食堂工作情况的汇报。开学初期，学校各食堂认真准备，在卫生清洁、物资采购和人员安排等方面计划到位、安排合理，确保了开学初期食品生产的正常运转，较好地满足了师生员工的就餐需求。邓主任对各食堂的工作表示认可，对大家付出的努力和辛苦表示感谢，希望各食堂继续保持勤于奉献的工作作风，继续为师生员工提供优质的菜品和服务。

随后，会议针对近期食堂工作中存在的问题进行了安排和布置。一是要求各食堂会后组织召开关键岗位工作会，组织自查工作，重点检查库房、厨房原材料使用情况，发现问题及时纠正，坚决杜绝“三无产品”，确保加工制作和销售环节食品安全。二是要求中心办公室尽快组织一次全面的安全检查，检查各食堂保管账目、库房管理、添加剂使用和管理、食品留样制度、出入登记制度、卫生收检工作、窗口服务等，发现问题立即纠正，并记录在案，随时督促整改。三是要求采购组尽快清理开学初期物资采购情况，抓紧时间完成报账工作，同时要求各食堂与采购组要顾全大局，紧密配合，工作中多商议、多协调，本着质优价廉、降低成本的目的，确保物资采购的顺畅，确保食堂生产的正常。

本次会议是开学后第二次食堂管理工作会，会议统一了思想，明确了目标，将有力推动本学期食堂各项工作的开展。

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