乐山师范学院学生食堂丰富菜品结构创新运营模式

在做好前期考察与市场调研的基础上，经过4个月的精心筹备，3月12日，乐山师院百景苑食堂三楼自选餐厅正式投入运营。

与学校原有食堂相比，百景苑食堂自选餐厅有两大特色。特色一在于其新颖的消费方式：在自选餐厅就餐，首先需在餐厅入口处领取盛装菜品的托盘，然后到选菜区根据自己的饮食爱好和消费能力自主选择喜欢的菜肴，最后到结算区一次性结算，改变了食堂原来先结算后打菜，一份菜结算一次的消费方式，这种新颖的消费方式不仅方便、快捷，还能大大缓解就餐高峰期给二楼餐厅带来的就餐压力；特色二是菜品结构更加丰富多样：推出自选菜肴五十多种，包括烧、炒、炖、卤、蒸五大种类，更有凉菜、水果供应，同时结合来自全国不同地方师生的口味，推出香辣虾、三鲜鱿鱼、清蒸鲫鱼、竹筒烧牛肉、可乐鸡翅及各式干锅、花式拼盘等新式菜肴和地方特色菜品。所有菜品均用精致的器皿盛装，菜品美观、卫生并明码标价，在确保师生吃的饱、吃的好的同时，满足大家不同层次的消费需求。

3月12日中午，后勤集团总经理助理周玉枝带领饮食服务负责人一行到百景苑食堂三楼现场查看自选餐厅的运行情况，并收集听取就餐师生建议和意见。针对收集到的意见，饮食服务将作出及时改进完善，以便更好的服务广大师生。

乐山师范学院后勤集团  赵家驹