为进一步加强食品安全监管,筑牢食品安全防线，落实食堂食品安全主体责任，提升食堂从业人员风险防范意识和食品安全意识，3月14日，四川轻化工大学后勤基建处饮食中心在汇东校区对食堂全体从业人员进行了食品安全知识培训和考核，110余人参加了此次培训考核，并全部通过考核。

本次培训围绕人员晨检、个人卫生、食品安全专业知识、食品经营场所卫生、设施设备安全操作、落实索证索票制度、物资进货台账、食品质量排查等食堂安全隐患问题进行了培训和现场闭卷考核。通过培训及考核进一步强化从业人员对食品安全相关知识的掌握，并要求大家会后认真巩固培训成效，不断强化各岗位责任，依法依规抓好食品及原料采购、验收、贮存、销售、留样等关键环节的管理，上下同心，团结协作，全员共治，保证食品安全落到实处，守护全校师生的“舌尖上的安全”。

供稿人：杨清惠 

审核人：刘自山