乐山市加大学校食堂食品安全检查力度

   2016-06-12    作者:佚名    来源:

春季开学以来,乐山市采取学校自查、各县(市、区)间交叉检查和市级督查等形式,加大学校食堂食品安全检查力度。

为进一步加强学校食堂食品安全监管,确保广大师生舌尖上的安全,组织学校对食堂的设施设备运转情况、人员培训、健康体检、原料采购储存等情况进行逐项自查整治,并将自查整治情况及时上报属地相关职能部门;组织各县(市、区)食品药品监管和教育部门组成交叉检查组,重点对各项食品安全管理制度落实情况,食品安全责任书签订情况,执行《餐饮服务食品安全操作规范》情况,人员健康管理情况,原料采购、贮存、加工制作情况,餐饮工具和用具清洗消毒情况等进行交叉检查,并填写《学校食堂食品安全检查登记表》和《县(市、区)学校食堂食品安全检查汇总表》。在此基础上,市级两局组织两个专项督导组,采取明察暗访的方式,对每一个县(市、区)随机抽取4所学校食堂,其中农村学校食堂不少于2所开展实地督查。对工作不重视,主体责任不落实,问题多、隐患大的学校食堂依法依规严肃处理,对工作开展不力,监管责任不到位的单位及个人依纪依规追究监管责任。

通过全方位、立体式的检查督导,全市学校食堂一批安全隐患得到有效整治,安全风险防范能力明显提高。

(贺永泉)