四川大学饮食服务中心

组织学生代表参观食堂原材料采购基地

为增进学生对食堂工作的理解和支持，更好地做好学校餐饮服务工作，3月13日上午，四川大学饮食中心组织28名学生代表参观考察了食堂部分原材料采购基地。

饮食服务中心副主任毛正利带队参观考察，他首先向参加活动的同学们介绍了学校饮食服务工作情况，以及食堂原材料采购流程及当天参观采购基地的概况。他表示，饮食中心一直坚持在饭菜质量方面不断努力，尽力提高餐饮服务水平，让食堂工作更加公开透明。

同学们首先来到了饮食中心位于江安校区的物资采购供应站。采购站储备了从各供应基地运达的粮油、调料、大米、面粉、肉制品等物资，每天根据各个食堂的需求，向三个校区的所有食堂配送物资。同时，采购站还配备了全国高校中最先进的肉类加工生产线、米饭生产线、食品安全快检设备。同学们通过切身的体验，了解了学校食堂原材料来源的卫生和安全情况，从而能吃得更加安心、放心。

考察团一行还奔赴位于温江的调料供应工厂——成都扬名食品有限公司，在工作人员的带领下，参观了酱油、醋和豆瓣的制作流程。该工厂先进的制作工艺和良好的卫生环境给同学们留下了良好的印象。

随后，考察队伍参观了为学校食堂提供冷鲜猪肉的金忠集团。在观看完金忠集团的企业宣传片后，参观了生猪检疫、猪肉宰杀、分割、加工等各个环节，直观地看到了生产企业的标准化、机械化的操作过程。

通过此次活动，既加深同学们对后勤集团饮食服务工作的全面了解和理解，也让同学们更加了解食堂原材料的采购渠道和供应厂家，以及原材料的加工过程，拉近了后勤服务与广大学生之间的距离。

四川大学饮食服务中心  伍一婧