为深入贯彻落实学校及后勤集团总公司重要指示精神，倡导文明用餐，制止餐饮浪费行为，在全校形成文明、科学、理性、健康的餐饮消费理念。11月11日—12日，由西南科技大学后勤饮食中心主办，学生伙食管理委员会、校学生会协办的2020年“守护舌尖·光盘同行”第十七届学生“近”食堂活动顺利开展。来自全校13个学院、42个专业、70余名大一至大三的学生通过丰富的活动内容及有趣互动环节，跟食堂展开了一场别开生面的“零距离”约会。

本次活动在中心的精心策划与细致安排下，分为早、午餐制作及售卖体验、食堂参观、物资采购三大板块，分别在梧桐苑、科大苑与龙门综合市场进行。凌晨5点，同学们开启早餐制作及售卖体验环节第一站，上午10点—12点食堂参观、午餐制作及售卖体验两环节同时进行，物资采购时间为下午3点—5点。其中包括：货品挑选、质量检验及采购；早餐、糕点制作及售卖；摘菜、洗菜、切菜等餐前准备，再到食品安全快速检测等食堂重要流程，让学生具体了解食堂机制运行及安全保障，深刻体会“一粥一饭当思来之不易”。

来自外国语学院2019级的幸义淞体验了一把学校“食堂嬢嬢”的日常工作。来到梧桐苑食堂，幸义淞戴上工作帽，穿上工作服，从摘菜、洗菜、切菜等餐前准备，到早餐、糕点制作，再到饭菜的售卖，共参与食堂工作6个小时，早、午餐的每个流程都没落下。“食堂日常工作量这么大，叔叔阿姨真是辛苦。这次体验让我对‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’有了更深的体会。我要从自己做起，做到爱惜粮食、弘扬节俭风尚。”幸义淞说。

活动结束后，参与的同学们在总结会上对活动体验与心得进行分享、交流，同学们纷纷表示：这种特殊的体验，使学生们切身体会到看似寻常的餐食背后有多少人的劳动，从而自觉养成餐饮节约的良好习惯。

此外，本次活动专设“守护舌尖·光盘同行”主题签名墙，号召全校师生从我做起，加入“光盘族”、为光盘代言。此前，饮食服务中心陆续开展以“为光盘打卡”、“争做光盘达人”等主题的宣传活动，通过推行“光盘行动”，利用校园网、广播、宣传橱窗等媒介开展宣传，在各食堂张贴文明用餐倡议书的方式，努力在校园里营造厉行节约、反对浪费的氛围。

下一步，中心将继续积极倡导“文明用餐”和“光盘行动”理念，各食堂在餐后提供环保打包服务，鼓励同学按需打餐、按量打餐，实在吃不完、那就“兜着走”。同时，结合学生意见和建议，创新经营方式，推出了“小份小菜”、“小份适价”等服务模式，帮助同学们合理搭配菜品。此外，中心还将在内部管理中采用成本管理核算系统，在菜品制作中及食堂服务、活动开展中，精打细算、杜绝浪费、从我做起，让厉行节俭观念深入人心。